明廚亮灶，一個看似簡單，實則蘊含無盡智慧的領(lǐng)域。在實施明廚亮灶制度的餐飲場所中，不僅要關(guān)注后廚員工是否穿戴整潔的制服、操作是否規(guī)范、衛(wèi)生是否合格等全面監(jiān)控，更需要不間斷地對廚房內(nèi)的人員情況和行為進行快速有效識別。在這個過程中，AI邊緣智能分析設(shè)備（也稱為邊緣計算盒子）無疑占據(jù)著重要地位。

什么是邊緣計算盒子呢？邊緣計算盒子即一種用于邊緣計算的AI邊緣智能分析設(shè)備，它高度集成了基于計算機視覺、深度學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)的高精度AI智能算法以及視頻智能化綜合管理平臺，可靈活適配37種高精度AI算法，包括人臉檢測、人臉識別、口罩/廚師帽佩戴、廚師服裝穿著、人員吸煙檢測、人員玩手機檢測、打電話識別、垃圾桶滿溢檢測、煙火檢測等AI智能算法，可為明廚亮灶、智慧工地、智慧園區(qū)、智慧社區(qū)等行業(yè)場景量身打造的高性價比邊緣計算方案。下面，深圳遠景達（RAKINDA）給大家分享一些對AI邊緣智能分析設(shè)備在明廚亮灶應(yīng)用的看法：

1、AI邊緣智能分析設(shè)備可為明廚亮灶應(yīng)用提供智能分析和處理能力，實現(xiàn)場景的監(jiān)控視頻統(tǒng)一匯聚、AI智能檢測、視頻智能運維、對異常情況進行智能告警，能不間斷地對廚房內(nèi)的人員情況和行為進行快速有效識別，高效助力廚房操作間的各流程進行公開化監(jiān)控。

2、AI邊緣智能分析設(shè)備能夠識別廚師是否佩戴帽子、口罩和工作服，從而有效防止廚師因不符合衛(wèi)生要求而引起的食品安全問題。在監(jiān)控區(qū)域出現(xiàn)違規(guī)情況時自動告警提示，用以保障后廚的安全衛(wèi)生，既讓消費者放心，又便于監(jiān)管部門有效監(jiān)督。

3、根據(jù)不同的應(yīng)用情況，AI邊緣智能分析設(shè)備還可以增加更多定制的算法，使得在邊緣位置進行計算和處理變得更加便捷和高效，同時也為各種物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用和分布式計算場景提供了更多的可能性。

當(dāng)前，隨著飲食衛(wèi)生和安全問題的日益突出，全國已有多地餐飲服務(wù)行業(yè)、校園食堂、產(chǎn)業(yè)園區(qū)食堂、職工食堂等場景中開始實施智慧食堂明廚亮灶等方案，并將AI邊緣智能分析設(shè)備加入到該智慧方案中。從實際效果來看，AI邊緣智能分析設(shè)備在明廚亮灶中的應(yīng)用提高了餐飲企業(yè)的安全性以及獲得了消費者較高的認可度。

在智慧食堂明廚亮灶等方案廣泛推行的今天，深圳市遠景達物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)有限公司以先進的物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、智能終端等信息化技術(shù)，為多元場景提供適用的AI邊緣智能分析設(shè)備、邊緣計算盒子、智能邊緣分析一體機等，內(nèi)置永久授權(quán)算法和AI數(shù)據(jù)平臺，37種算法永久使用，支持定制開發(fā)。如果您對此類應(yīng)用感興趣，歡迎與我們?nèi)〉寐?lián)系！