是什么讓航天三江大廈食堂快速升級為“智慧食堂”？

是什么讓食堂用餐高峰期擁擠情況得到全面改善？

是什么讓員工就餐用餐不再煩惱？

秘密就在于——米果智能智慧食堂管理系統。

“六地十二區”布局的中國航天三江集團

中國航天三江集團有限公司（中國航天科工集團第四研究院、中國航天科工運載技術研究院，以下簡稱“航天三江”）隸屬于中國航天科工集團有限公司，是我國固體運載火箭研制生產的主體與技術抓總單位、特種越野車及底盤研發生產的主要單位，是國防科技工業的骨干力量。

航天三江注冊地在湖北省武漢市，擁有總資產逾700億元，在職員工約1.8萬人，成員單位28個，主要分布在湖北省武漢市、孝感市、宜昌市和北京市、南京市、成都市，形成了“六地十二區”的布局。

立足需求痛點，定制打造數字化智慧食堂

航天三江大廈食堂位于武漢市東西湖區，食堂面積約2500㎡，每天高峰用餐人數超1200人，升級改造前，存在高峰期用餐擁擠、菜品可選擇性缺乏、食物浪費及餐廚垃圾大量產生等食堂經營痛點。

廣州米果智能設備有限公司立足于項目需求痛點，定制打造與航天三江大廈食堂相匹配的智慧食堂解決方案，建立精細管控、自助售賣、數據運營分析的食堂運營體系，引入智能秤重結算設備、多功能雙屏消費一體機、智能生鮮秤、自動洗碗機等智能設備，打造航天三江智慧食堂。

智能綁盤機

集成了餐托自動感應、通過人臉識別即可自動綁定人員信息。

用戶持已綁定ID信息的餐托，在餐廳全場消費，自動生成訂單，自動結算

智能稱重自助餐線一體機-芯片版

配合電加熱自助保溫餐爐盛放單個菜品，員工通過選取菜品后，稱重主機自動扣減所選取菜品的重量。

多功能雙屏消費機

用于商戶窗口檔口消費，收銀臺等(含人臉識別功能)，具備刷卡+人臉綁定功能，在離線狀態下員工也可以進行人臉識別消費。

智能生鮮秤

在食材收貨環節用配套生鮮秤進行驗收，在使用食材流程亦可通過生鮮秤出庫自動生成出庫記錄，所得數據自動錄入后臺系統。

此次升級改造重點在于航天三江大廈食堂的自助餐模式，改造后的自助餐模式實現智能稱重、一菜一價、無感支付的智能取餐及結算。在二層餐廳開設了兩條自助選餐餐線，每條餐線設置15臺智能稱重設備，每臺智能稱重設備放置一種菜品。

用餐人員僅需刷臉或刷卡綁定餐托，就可根據喜好和飯量適量取餐，自主選擇菜品，按克計費，取餐用餐全程自助，選餐完畢后將在15分鐘內由系統自動扣除費用，體驗感十足。

將“食”事落到實處，提升食堂經營管理

10月8日，武漢航天三江大廈食堂經過全方位的升級改造后重新開放，“大變身”的智慧食堂正式上線，通過引進米果智能智慧食堂管理系統及智能設備，有效解決員工排隊問題，員工就餐環境及用餐高峰期擁擠情況得到全面改善。

餐臺菜品的增加更豐富了營養攝入均衡，智能稱重系統還會根據職工的消費習慣統計消費喜好，幫助食堂運營者及時調整菜品結構和原材料采購數據，并且由員工自主選擇菜品及餐量，真正有效減少食品浪費。

10月18日，長江日報刊登《按需取餐精準備餐·智慧食堂餐廚垃圾少多了》一文，報道了升級改造后的航天三江“智慧食堂”，航天三江相關部門負責人表示，“在智慧食堂系統引進之前，航天大廈餐廳每天產生的餐廚垃圾能裝滿四個大垃圾桶，超過200公斤。現在通過智慧食堂系統管理，員工們的光盤率基本能達到95%以上。現在我們每天的餐廚垃圾只有半桶了，減量率達75%”。

基于米果智能智慧食堂管理系統，航天三江大廈食堂實現了精細化經營管理、食材科學化采購、廚余垃圾源頭減量，真正踐行了“厲行節約、反對浪費”的倡議行動，將“食”事落到實處，全面提升員工滿意度和推進食堂降本增效管理。

米果智能，助力團餐行業數字化升級

米果智能作為數字化食堂全鏈解決方案提供商，一直致力于團餐行業數字化升級，航天三江餐廳通過米果智慧食堂解決方案，提升員工用餐滿意度和舒適度，推進光盤行動，節省人力成本38.8%，實現食堂數據可視化與經營精細化。

未來，米果智能將持續投入研發，賦能團餐行業數字化升級，為更多企事業單位食堂、央廚、餐飲企業打造數字化食堂，助力食堂管理降本增效。同時，為全面推動智慧食堂的發展，米果智能具備向同行輸出數字化食堂核心解決方案的綜合優勢，攜手友商共同促進我國團餐行業的智慧化發展。