在飲食業飛速發展的同時,會產生大量的油煙,油煙中有300多種有毒物質,要是人們吸入過多的油煙會導致食欲不振、呼吸困難、肺癌等癥狀,同時還對大氣造成污染,餐飲油煙也是城市PM2.5的主要來源之一。因此,我國早有政策要求會產生油煙的餐飲店必須安裝油煙凈化設施。雖然如今大部分餐飲單位都安裝了油煙凈化器,但許多餐飲單位為了節省成本,加上監管難度大,油煙擾民問題還是不斷。為了提高城市環境綜合監控能力,改善城市環境質量,油煙在線檢測儀就應運而生了。
國外由于飲食方式的大多少油,所以油煙方面的污染較低,相關研究較少。國內以往的檢測油煙方法是將油煙采樣帶回實驗室,進行物理實驗分析,使用檢氣管法[4]或者用紅外技術進行檢測,這類繁雜的人工監測方式已經無法滿足現狀,因此一款實時有效的油煙檢測系統的實現變得尤為重要。
為什么飲食業要安裝油煙在線檢測儀呢?
1、油煙擾民:
目前油煙擾民問題突出,嚴重影響居民的正常生活,許多餐飲店周圍的居民連家中都是油煙味,苦不堪言,同時還會危害人民身體健康,污染城市大氣環境。
2、執法無據:
執法人員手工檢測不能實現,全天候監管,常常接到居民投訴時到達現場時,“案發地”已然改顏換貌,執法難、成本高。
3、管理困難:
城市中的餐飲單位數量多,分布廣,管理起來很困難,油煙在線檢測系統可以幫助執法部門信息化,規范化管理。
4、源頭監管:
要從源頭就解決掉油煙污染問題,因此需要餐飲單位自覺正常使用與清洗維護油煙凈化設施,使油煙排放達標。若餐飲店老板沒有開啟油煙凈化設施或是油煙排放過標,或是沒有定期清洗維護,系統就會立即發現,在預警值會提醒餐飲店主,若過地方標準時,會并自動以手機短信的方式將數據發送給監察和執法人員。
綜上,一套完整的油煙在線監測系統包括前端在線監測設備—油煙在線檢測儀,和后臺軟件系統—油煙在線監測系統,前端在線監測設備可以采集數據,然后將數據通過GPRS發送至油煙在線監測系統,然后執法部門與用戶可以通過電腦或手機查看油煙濃度、顆粒物濃度、凈化器狀態、風機狀態等數據。
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