新冠疫情給餐飲行業(yè)帶來了諸多挑戰(zhàn)，也迫使企業(yè)需要重新審視自身的抗風(fēng)險能力、危機(jī)應(yīng)對能力以及線上經(jīng)營能力。在后疫情時代，餐飲企業(yè)思考核心問題是如何讓業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展？毫無疑問，數(shù)字化轉(zhuǎn)型（DX）是應(yīng)對這一課題的關(guān)鍵手段。然而，數(shù)字化轉(zhuǎn)型究竟怎么去做？這個問題依然困擾著很多餐飲企業(yè)。

對于餐飲企業(yè)來說，DX的真正目的是利用數(shù)字化手段，將交易、管理、結(jié)算、組織、決策等各個方面從人工化轉(zhuǎn)變?yōu)樽詣踊?，從而達(dá)到優(yōu)化體驗(yàn)、降本增效等目標(biāo)。而在這一過程中，許多餐飲都導(dǎo)入了多個前臺應(yīng)用，水平參差不齊，管理效率低下；同時每個前臺都對應(yīng)單獨(dú)的后臺系統(tǒng)，導(dǎo)致各系統(tǒng)之間相互割裂，數(shù)據(jù)無法打通共享，從而形成信息孤島。因此，隨著餐飲行業(yè)的數(shù)字化發(fā)展，構(gòu)建“中臺”的重要性也逐漸凸顯。

面向餐飲行業(yè)的中臺解決方案

富士通認(rèn)為，中臺對于餐飲企業(yè)的價值主要體現(xiàn)在兩個方面，包括改造老業(yè)務(wù)接入，驅(qū)動新業(yè)務(wù)接入，以及實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的共享與復(fù)用。通過建立中臺，餐飲企業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)前臺應(yīng)用的輕量化、多元化，以及后臺系統(tǒng)的高效統(tǒng)一管理，緩解原先后臺系統(tǒng)與周邊系統(tǒng)對接周期長、對接困難等問題。

為此，富士通為餐飲企業(yè)打造了一套面向DX的中臺解決方案，能夠幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)的平臺化鏈接協(xié)同，以及系統(tǒng)間的數(shù)據(jù)信息互通共享，為餐飲企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型賦能。

富士通餐飲中臺為客戶提供了多渠道鏈接，能夠?qū)崿F(xiàn)前端Web應(yīng)用以及移動APP等渠道的集成；針對不同渠道交易過程中產(chǎn)生的大量數(shù)據(jù)，提供了數(shù)據(jù)匯集中心，能夠通過統(tǒng)一的規(guī)范對數(shù)據(jù)進(jìn)行有效管理和利用。

圍繞前端功能，富士通餐飲中臺提供了包括商品中心、訂單中心、結(jié)算中心、人員組織中心以及評價中心在內(nèi)的豐富功能。在后端技術(shù)方面，富士通餐飲中臺能夠支持包括H5， VUE， eCharts等在內(nèi)的多樣化的展示方式，提供全程事件監(jiān)控功能以及訪問層的高可用性，同時支持多種接口以及多種類型的數(shù)據(jù)存儲。富士通餐飲中臺還提供了全方位的安全性保障，從多個維度實(shí)現(xiàn)傳輸、數(shù)據(jù)、應(yīng)用以及運(yùn)維的安全管理。

助力餐飲企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型

利用中臺解決方案，富士通正在幫助諸多餐飲行業(yè)客戶加速數(shù)字化轉(zhuǎn)型。其中，富士通為國內(nèi)某茶飲連鎖企業(yè)打造了業(yè)務(wù)中臺，打通了全公司各渠道的主檔管理，提升了主檔管理體制，加快了主檔更新效率。

在采用富士通中臺解決方案之前，客戶各渠道系統(tǒng)繁多，系統(tǒng)存在主檔數(shù)據(jù)各自管理，重復(fù)人力編輯登記，編輯出錯率高，時效性差且管理混亂等問題。與此同時，各交易渠道交易數(shù)據(jù)，無法統(tǒng)一集合。月末結(jié)算外賣、小程序、線下POS需要分開結(jié)算，人力投入大，結(jié)算周期長，核對精度低。

通過主檔中心建設(shè)，富士通幫助客戶打通了各個系統(tǒng)主檔渠道，建立了統(tǒng)一數(shù)據(jù)規(guī)范，主檔中心數(shù)據(jù)建檔后，可以快速發(fā)起渠道信息變更請求，同步各周邊渠道主檔數(shù)據(jù)。通過訂單、結(jié)算中心建設(shè)，客戶能夠?qū)崿F(xiàn)全渠道訂單匯總以及統(tǒng)一管理，提升訂單服務(wù)響應(yīng)、結(jié)算精確性以及客戶服務(wù)。同時，財(cái)務(wù)結(jié)算速度的進(jìn)一步提升，加快了工作效率，財(cái)務(wù)人力投入量也得以精簡。

富士通能夠?yàn)榭蛻籼峁淖稍兊綌?shù)據(jù)整合/分析、關(guān)鍵業(yè)務(wù)系統(tǒng)集成及運(yùn)營維護(hù)等全方位的服務(wù)。富士通將幫助客戶利用數(shù)據(jù)與顧客建立緊密的數(shù)字化聯(lián)系，為客戶的數(shù)字化轉(zhuǎn)型賦能。