工程技術上所謂的制冷，就是使某一系統（即空間或物體）的溫度低于周圍環境介質的溫度，并維持這個低溫的過程，這里所說的環境介質是指自然界的空氣和水。制冷與空調設備以流體（氣體與液體的總稱）作為載能物質，實現熱能與其它形式能量（主要為機械能）之間的轉換或熱能的轉移。本章介紹流體的性質、熱能與機械能之間的轉換規律和熱量的傳遞規律，這些知識是空調技術必不可少的理論基礎。

　　工質在制冷系統中，一會兒從氣體變為液體，一會兒又從液體變為氣體，制冷劑的這種物態變化以及溫度的升降、壓力的變化、吸熱與放熱等現象，是具有一定的熱力學內在關系的。現在介紹一些參數、術語和基本概念，為掌握熱力學基礎知識作準備。 1. 溫度：是用來度量物體冷、熱程度的參數。溫度的指示單位有三種：攝氏溫度（℃） 華氏溫度（°F） 絕對溫度（K）它們之間的換算關系是： ℃=5/9（°F –32） °F=9/5℃+32 K=℃+273.15 2. 干球溫度：用一般溫度計所測得的空氣溫度，它是該空氣的真正溫度。 3. 濕球溫度：濕球溫度計感溫球部位包著潮濕棉紗，用這種溫度計測量空氣的溫度時，由于棉紗中的水在蒸發時要吸收空氣的熱量，當空氣傳遞給水的熱量恰好等于水表面蒸發所需熱量時所測得的溫度稱為濕球溫度。 干濕球溫度差：用干濕球溫度計測量未飽和空氣時，干球溫度計顯示的溫度較高，濕球溫度計顯示的溫度較低，兩個溫度差稱“干濕球溫度差”。該溫差大，表示空氣干燥；溫差小，表示空氣潮濕。 4. 濕度：濕度代表空氣中水蒸汽含量的多少。在每千克空氣中所含有的水蒸汽重量稱為含濕量，單位為克/千克。 濕度又分為絕對濕度和相對濕度。絕對濕度是指每立方米的淡空氣所含水蒸汽的重量，也是水蒸汽在其分壓力及濕空氣溫度下的重度，單位為千克/米3。相對濕度是指濕空氣的絕對濕度與飽和狀態下的絕對濕度之比，數值為百分數。當相對濕度為0%時，則為干空氣；而相對濕度為100%時，則為飽和蒸汽。人體感到舒適的相對濕度是60%~70%。 5. 露點溫度：濕空氣在含濕量不變的情況下，冷卻使溫度降低到空氣內部所含水蒸氣開始冷凝液化時（即達到完全飽和）的溫度。 6. 壓力（物理學中稱壓強）：工程上把單位面積上所受的垂直作用力稱為壓力。國際單位為帕（Pa）、千帕（kPa）、兆帕（Mpa），過去用的工程單位為千克力/厘米2 （kgf/cm2）和bar。 1Mpa=10.2 kgf/cm2 =7500.6mmHg（毫米汞柱）=100mH2 O（米水汞）=10bar 絕對壓力=表壓力+大氣壓力 真空度=大氣壓力-絕對壓力 7. 熱量：是物質熱能轉移的度量。單位是焦爾（J）、千焦（kJ），過去用（Cal）、千卡（kCal）。它們的換算關系是：1Cal=4.18J。 8. 比熱：1千克重的物質溫度升高或降低1℃時所吸收或放出的熱量。符號為C，單位千焦/千克·度（kJ/kg·K）。 9. 顯熱：物體被加熱或冷卻時，只發生溫度變化而沒有狀態變化，這時它所吸收或釋放的熱量。 10. 潛熱：物質在加熱或冷卻過程中，發生狀態變化而保持溫度不變，這時它所吸收或釋放的熱量。 10．蒸發：液體表面的汽化現象。液體可以在各種溫度下蒸發。 11．沸騰：液體表面和內部同時發生激烈的汽化現象。液體在一定壓力下達到一定的沸點溫度才能沸騰。 12．冷凝：氣體液化為液體的現象。分冷卻和凝結兩個過程。 13．比容：單位重量的物質所占有的容積。單位：米3 /千克（m 3 /kg）。 14．密度：單位容積的物質，所具有的重量。單位：千克/米 3（kg/m3）。 15．內能：內能是氣體分子的動能和內位能的總和。動能就是分子運動能量的總和，內位能就是因分子之間吸引力所具有的能量。工程上常取1kg工質作為研究對象，所以通常說的內能是指1kg工質所具有的能量。 16．外能：分子保持它原有的比容，與外部相對抗所具有的能量。 17．功：功是能的一種。當用外力去移動物體時需要消耗能，這個能就是功。單位：牛頓·米（N·m），過去用千克力·米（kgf·m）。功=外力×力方向所移動的距離。 18．功率：單位時間內所做的功。單位：瓦（W）、千瓦（KW）。 19．過熱：飽和蒸氣在飽和和壓力條件下，繼續受熱到飽和溫度以上，稱為“過熱”氣體，過熱氣體的溫度與飽和溫度的差值叫過熱度。 20．過冷：飽和液體在飽和壓力條件下，繼續冷卻到飽和溫度以下，稱為“過冷”液體，過冷液體的溫度與飽和溫度的差值叫過冷度。