熱電偶工作原理是基于溫差效應的一種測溫裝置。它是由兩種不同金屬材料的導線組成的，當兩個接觸點的溫度不同時，就會產生熱電勢差，從而可以通過測量電勢差來計算溫度。

熱電偶的基本結構由兩根導線組成，分別稱為正導線和負導線。這兩根導線由不同的金屬材料制成，最常用的有銅、銅鎳合金和鉻鋁合金等。兩個導線連接在一起形成一個接頭，接頭的一端被放置在待測溫度的位置。由于兩種金屬導線之間的溫度差異，導致兩根導線上產生不同的電勢差。通過連接到電測儀器上，可以測量和計算出溫度。

熱電偶的工作原理可以通過熱電效應來解釋。熱電效應是指當兩個不同金屬導體形成閉合回路，并且兩個接觸點的溫度不同時，會產生電勢差。這種現象被稱為“塞貝克效應”，是因為德國物理學家塞貝克首先描述了這種現象。

塞貝克效應的基本原理是當兩個不同金屬導體接觸形成回路時，如果兩個接觸點在溫度上存在差異，就會產生一個電勢差。這個電勢差與溫度差成正比，也就是說，溫度差越大，電勢差越大。溫度差異驅動自由電子在金屬導體中流動，從而形成電勢差。

熱電偶和熱電阻是常見的測溫裝置，它們在測量原理、測量范圍和適用場景上有一些區別。

首先，熱電偶是基于熱電效應的測溫裝置，而熱電阻是基于電阻變化與溫度相關的測溫裝置。熱電偶通過測量兩個不同金屬導體之間的電勢差來計算溫度，而熱電阻則通過測量金屬導體電阻隨溫度的變化來計算溫度。

其次，熱電偶的測量范圍相對較廣，可以測量寬范圍的溫度，從低溫到高溫都可以，通常范圍可達到-200°C至+1600°C。而熱電阻的測量范圍相對較窄，通常適用于室溫范圍內，一般為-200°C至+600°C。

此外，熱電偶的響應速度相對較快，可以快速感應并傳輸溫度變化，適用于需要實時測量的場合。而熱電阻的響應速度相對較慢，需要一定的時間來達到平衡狀態，適用于對溫度變化要求不高的場合。

熱電偶和熱電阻還有一些其他的差異，比如精度、線性度、阻抗等方面的差異。不同的應用場景需要根據具體的要求來選擇適合的測溫裝置。

總結起來，熱電偶和熱電阻是兩種常見的測溫裝置，其工作原理和應用場景有所不同。熱電偶通過測量兩個不同金屬導體之間的電勢差來計算溫度，適用于寬范圍的溫度測量。熱電阻通過測量金屬導體電阻隨溫度變化的情況來計算溫度，適用于室溫范圍內的溫度測量。