近日， 36 氪公布了第二屆“新經濟之王”年度公司的評選，發掘中國最具價值、最具成長性的新經濟公司。在前沿科技領域榜單中，商業服務機器人研發企業普渡科技榮獲“商業智能之王”稱號。據了解，普渡科技推出的“歡樂送”送餐機器人已在全球近 200 個城市商業化落地，在服務機器人領域商業化表現突出。

36 氪表示，前沿科技領域的大環境比預期更差，倒逼一級市場回歸理性投資與價值投資，1% 的幸存者生于商業化落地。

在這樣的背景下，普渡科技如何進行大范圍的商業化落地，并獲得投資者與行業青睞，榮登“商業智能之王”？

洞察：千億市場亟待開發

在如今的服務機器人市場，掃地機器人、銀行機器人、家庭陪伴機器人都是熱門趨勢;而在移動機器人領域，倉儲物流、室外配送的行業關注度也相較更高。而普渡科技卻選擇了一條看似冷門的“餐飲機器人”領域切入市場。

事實上，在普渡科技團隊看來，餐飲機器人市場一點都不小。

據美團數據報告，國內餐飲門店總數超過 800 萬家，除去小吃、室外、地形較為特殊的餐廳，適用送餐機器人的餐廳數量近 300 萬家，平均每間餐廳配備 2 臺送餐機器人已達到 600 萬臺的市場容量;再進一步拓展國際市場，送餐機器人行業整體市場容量勢必超過千萬臺，潛在產值在千億級以上。

掃地機器人等面向消費者的產品已處于激烈競爭的階段，AI交互型與室外配送機器人從整個行業來看技術尚未成熟，倉儲物流機器人已經由國內巨頭物流公司掌握，都不利于初創企業進入。

與上述行業相比，餐飲機器人市場潛力巨大，且處于待開發的初步階段，普渡科技團隊最終做出了決定——率先攻克餐飲機器人市場。

產品：重審市場需求專注效率提升

在普渡科技推出“歡樂送”送餐機器人之前，中國的餐飲市場曾掀起過一輪“機器人餐廳熱潮”，最終卻因產品質量不佳、無法滿足餐廳基本業務需求而遭淘汰。

普渡科技團隊認識到，相比于“機器人餐廳”的噱頭，餐飲行業需要的是能真正幫餐廳降本增效、提升品牌競爭力的產品。

目標清晰以后，普渡科技推出了“歡樂送”送餐機器人。“歡樂送”舍棄了此前熱門卻低效的人型設計，以可移動的“貨架”造型呈現，裝載量大幅提升。

除了裝載量大以外，技術更是“歡樂送”區別于其他送餐機器人的制勝法寶。普渡團隊自主研發PuduSLAM多傳感器融合算法，結合了激光雷達、深度攝像機、紅外線傳感器等核心零部件的優勢，讓機器人能實現厘米級的定位、高精度的地圖構建，并能對障礙物進行3D感知，從而做到極速避障。

技術的優越不僅讓普渡科技的產品穩定性表現突出，更進一步降低了對硬件本身的依賴，即使使用較低成本的傳感器，也能發揮出強大的性能優勢。

根據普渡云平臺數據顯示，“歡樂送”一天配送數量在 300 盤以上，高峰期能達到 400 盤，目前“歡樂送”的租賃價格每月不到 3000 元，而一、二線城市服務員每月的成本投入達到了 5000 元以上。綜合來看，“歡樂送”以60%的成本完成了1.5～ 2 名傳菜員的工作，性價比優勢足以吸引餐飲行業積極入局機器人產業。

發掘：餐飲智能化市場潛力巨大

目前，普渡科技“歡樂送”送餐機器人已在兩百余家海底撈門店落地，同時還覆蓋了西貝莜面村、巴奴毛肚火鍋、八合里海記、旺順閣、德莊火鍋、小龍坎火鍋、洲際酒店、喜來登酒店、萬達集團、京東X未來餐廳等國內知名餐飲企業，商業化落地程度處于行業頭部梯隊。

然而，對于普渡科技來說，送餐機器人市場仍有更加廣闊的前景——“送餐機器人滲透率不到1%。落地只是剛剛開始，未來將有很大的發展空間。”團隊表示。

在送餐機器人技術與落地方案都已經較為成熟后，普渡科技將發掘餐飲行業更豐富的機器人落地場景，進一步打造更完善的智能餐飲生態。例如，機械化重復程度較高的回盤服務、結合AI進行精準推薦的迎賓服務等，都是普渡科技未來在餐飲行業發力的方向。尤其是5G商業落地后，不同機器人之間、機器人與人之間的連接與互動都蘊含著更多的可能性。

據透露，下月中旬，普渡科技將在深圳舉辦新品發布會，屆時將推出兩款全新的餐飲機器人，豐富餐飲機器人的品類，向更大的餐飲智能化市場進軍。