酒在我國有著悠久的歷史和濃厚的文化底蘊，而酒窖是釀酒過程中用于發酵和長期存放的地方。由于酒窖相對封閉和酒精易燃、揮發的特點，因此酒窖的建造和設計除了需要溫濕度傳感器，以便良好控制溫度和濕度外。還需要確保能夠及時通風，避免因揮發到空氣中酒精濃度過高而形成爆炸性混合氣體。

在酒窖中需要保持恒溫恒濕的條件，以維持藏酒在發酵和存放過程中的品質，。但這又恰恰是與通風相矛盾的，一旦因酒窖通風不暢而使空氣中酒精含量達到3.3%以上，遇到火花就會發生爆炸。尤其是當發生破損泄漏時，空氣中的酒精濃度會迅速升高。另一方面，空氣中酒精濃度過高，也可能對身處其中的人員造成窒息的危險。為防止意外的發生，利用可燃氣體傳感器來對酒窖空氣中酒精含量進行監測，從而及時通風換氣使酒精濃度處于最低爆炸濃度范圍以下，保證人員進入酒窖的安全。

傳感器專家網的可燃氣體傳感器的測量原理是：將鉑金絲線繞制成彈簧狀，并在上面涂上三氧化二鋁陶瓷，最后再添加上催化材料并一起燒制成穩定的 結構，如此便得到了催化元件。而與之相對的是沒有蘸取催化材料的補償元件，主要是用來補償氣體環境的變化。通常情況下催化元件和補償元件是成對使用的，并采用惠思登電橋的方式進行連接。當環境中沒有可燃氣體時，電橋中催化元件和補償元件都不會發生反應，因而電路處于平衡狀態，不會有輸出量。當存在可燃氣體時，由于催化元件發生氧化反應，電橋不再平衡，電路的輸出量將與燃燒反應的速率等因素相關。